Responsável de Cozinha de Lounge VIP (AIAAN)

No Aeroporto Internacional de Luanda (NBJ), a Aviapartner está expandindo rapidamente suas operações.

Actualmente, estamos procurando por experientes Responsável de Cozinha de Lounge VIP.

Garantir uma excelente operação diária e uma ótima gestão de toda cozinha.

Responsabilidades Principais

• Ser responsável por apoiar a execução de todas as responsabilidades do Fornecedor de Catering;

• Ser responsável por montar e fechar a cozinha e os buffets diariamente;

• Ser responsável por trocar e servir todos os cardápios diários (café da manhã, almoço e jantar) no horário certo;

• Ser responsável pela preparação, finalização e empratamento dos itens de F&B;

• Ser responsável por preparar itens do cardápio feitos sob encomenda para hóspedes da Classe Executiva, em caso de solicitaçao especial;

• Ser responsável por apresentar e manter os itens de F&B nos buffets;

• Ser responsável pelo controle de qualidade durante o turno;

• Ser responsável por se comunicar com o Coordenador/Supervisor do Lounge sobre questões diárias de F&B;

• Ser responsável por supervisionar a equipe do Fornecedor de Catering durante o turno;

• Ser responsável por manter todos os relatórios e registros necessários (HACCP);

• Participar das reuniões de briefing de turno.

Qualificações e Experiência

• 3 a 5 anos de experiência em cozinha profissional ou catering.

• Experiência em liderança de equipas de cozinha.

• Conhecimento avançado de HACCP e normas de segurança alimentar.

• Formação em Cozinha, Gastronomia ou áreas relacionadas (preferencial).

• Inglês básico/intermédio recomendado, especialmente para comunicação com fornecedores internacionais ou padrões de companhias aéreas.

Competências Principais

• Liderança e coordenação de equipas.

• Elevado padrão de qualidade e apresentação de alimentos.

• Organização e gestão de tempo.

• Capacidade de trabalhar sob pressão e cumprir horários de serviço.

• Comunicação eficaz com Supervisores e equipa.

• Rigor e atenção ao detalhe.